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本文目录

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2 ，筋的家常筋的家常往水里倒粉，做法做法不是窍门往粉里倒水！

3 ，调面大全调面大全一开始面筋在面筋成型前，筋的家常筋的家常采用“捞”的做法做法方式和水拌匀，之后按压，一方面挤出多余水分，一方面把水面融合紧密一些。

4，多了水也没关系，倒了就是了，不然加粉也可以剩的水不多的话还是倒了吧！然后切成一头大一头小的块状。

5，用切面在外，两根筷子把面筋缠起来，目的是拉薄拉紧，缠好了抽一根筷子出来

6，缠好了在放好料的锅里，水温六十左右，慢慢发一下，十几分钟后调大一点火煮到面筋飘起来就可以了。

7，煮好的面筋放水里晾一下，就着筷子切好撸下来就可以去做烤面筋了。不切直接撸也许，切片炒炸就随便了。

配方如下：100g豆瓣酱、400g色拉油、25g食盐、50g葱花、50g蒜末、25g姜末、25g味精、白芝麻、白糖和花椒面各50g。

热锅后放油，再加入所有配料，盐和味精应该最后放，翻炒片刻后，加入少许水。

步骤1

超市买的干面筋提前用凉水泡开，然后水焯2分钟。

步骤2

黄瓜切丝，香菜切段备用。

步骤3

麻酱加盐加蚝油用温开水调开。

步骤4

把面筋，配菜装入盆中倒入调好的麻酱，香油拌匀。

步骤5

最后倒入盘中即可。

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